Hei 😊

Dette er den ultimate tur-sjokoladen! Stek vaflene gjerne dagen før du skal på tur, da de trenger litt tid til å tørke.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Lag først 6 stk vafler:

4 egg

2 ss sukrinmelis (eller annen søtning, husk mengde justering)

80 gram mandemel (IKKE fettredusert)

1 boks seterrømme

1 ts vaniljepulver eller 1 ts vaniljeessens

1 ts kardemomme

2 ts bakepulver

ca 2 ss fiberhusk

Du trenger også ca 150 gram sukkerfri sjokolade til topping.

Visp egg og sukrin sammen.

Tilsett rømme og visp godt.

Ha mandelmelet, vanilje, kardemomme, litt og litt fiberhusk og tilslutt bakepulver i røren.

Visp sammen ingrediensene  til en  litt tykk vaffelrøre, vent ca et minutt og tilsett mer fiberhusk visst røren er for tynn (fiberhusk er et  bindemiddel), og stek de gyldne (jeg smurte jernet med smør) i et vaffeljern.

Skjær hver vaffel i tre deler og legg de i stekeovnen på rist på 120 grader og stek i ca 30 minutter til de er mer tørre.

Legg de på rist i romtemperatur et par timer til de er helt tørre (gjerne over natten).

Smelt ca 150 gram sukkerfri sjokolade over vannbad og smør utover hver del.

Sett i kjøleskap for å stivne.

Jeg la et matpakkepapir mellom hver del da jeg la de i matboks for å ta de med på tur.

Håper det vil smake!

Ønsker deg en fin dag!

💗

#lavkarbo #kvikklunsj #hjemmelagetkvikklunsj #sjokolade #sukkerfri #påske

Hei😊

Disse mini speileggene er så søte, og super til påskefrokosten 💛

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Slik lager du mini speil egg:

Legg ferske egg i fryseren (jeg hadde her to stk egg) et par timer til de er fryst.

Ta de ut av fryseren og la ligge et par minutter på kjøkkenbenken, så kan du rulle de for å fjerne skallet.

Legg eggene på skjærebrett og skjær skiver, vær forsiktig da eggene er veldig glatte.

Legg eggene utover en stekepanne og stek til eggehviten er hvit og fast. Dryss gjerne litt salt over.

Jeg stekte også bacon i airfryer: de ble skikkelig sprø og gode da jeg stekte på vegetarprogrammet til min Kyvol airfryer.

 Håper det vil smake!

Ønsker deg en fin dag!

💗

#lavkarbo #minispeilegg #lowcarb #frokost #påske #easter

Hei,

Så var det ny uke og jeg har sett i arkivet mitt og satt sammen en ukemeny med 7 middagstips – alle lavkarbovennlige, pluss en ekstraoppskrift 😊💗

Det kan være lurt å sjekke hva en har i matskap, kjøleskap og fryser og bruke det en har. Det å planlegge middagene for uken, få oversikt over hvilke varer du allerede har fra før,  og handle 1-2 dager per uke blir det mindre impulskjøp og slik kan en spare penger.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Ukemenyen består av:

-Kyllingnuggets

-Stekt blomkål med skinke/bacon og hvit saus

-Gresk salat

-Fish & chips

-Pølsebrød

-Pizza

-Shepherds pie

-Ukens ekstra oppskrift: hjemmelaget granola

Du kan følge bloggen gratis og få oppdateringer på email ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre.

Du er også velkommen til å følge facebook gruppen min: Spisogspar lavkarbo.

Og følg meg gjerne på instagram for hverdags inspo:  @katrinestenhjem

Mandag

Kyllingnuggets, oppskrift HER

Tirsdag

Stekt blomkål med skinke/bacon og hvit saus, oppskrift HER

Onsdag

Gresk salat, oppskrift HER

Torsdag

Fish & chips, oppskrift HER

Fredag

Pølsebrød, oppskrift HER

Lørdag

Pizza med havrefiber bunn, (har du rester fra feks pølsene kan du bruke de til pizzatopping) oppskrift HER

Søndag

Shepherds pie, (her kan du bruke grønnsaker du har fra før også) oppskrift HER

Ukens ekstratips:

Hjemmelaget granola, oppskrift HER

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott ny uke!

💗

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

#lavkarbo #ukemeny #middagstips #sukkerfri #glutenfri #nutrition

Hei,

Da var det tid for deling av ukemeny med 7 lavkarbovennlige middagstips 😊😊😊

Ukens meny består av:

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

-Fylte middagspannekaker

-Cheeseburger i isbergsalat med chilimayo

-Fisk i form

-Kyllingrull til middag

-Taco skjell

-Poke bowl

-Gresskarfries

-Vafler til vaffeldagen

Spare tips:

🍀Denne uken (også) er det 10 og 20 kroners marked hos Meny, og fiske tirsdag med 30 % rabatt.

🍀Last ned Æ appen til Rema1000 så sparer du penger.

Du kan følge bloggen gratis og få oppdateringer på email ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre.

Du er også velkommen til å følge facebook gruppen min: Spisogspar lavkarbo.

Og følg meg gjerne på instagram for hverdags inspo:  @katrinestenhjem

Mandag

Fylte middagspannekaker, oppskrift HER

Tirsdag

Cheeseburger i isbergsalat med chilimayo, oppskrift HER

Onsdag

Fisk i form, her kan en bruke de grønnsakene en har liggende, oppskrift HER

Torsdag

Kyllingrull til middag, oppskrift HER

Fredag

Super enkle taco skjell, oppskrift HER

Lørdag

Poke bowl, oppskrift HER

Søndag

Gresskarfries er skikkelig godt, de inneholder 6,5 gram karbo per 100 gram (Hokkaido gresskar) oppskrift HER

Vaffeldagen: oppskrift på supergode vafler HER

Håper det vil smake!

Ønsker deg en fin uke!

💗

#lavkarbo #lowcarb #middag #ukemeny #dinnertime #sukkerfri #glutenfri

Hei,

Da er det mandag og tid for deling av lavkarbovennlig ukemeny 😊.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Ukens meny består av:

-Fiskeform

-Kjøttkaker i brunsaus

-Pai til middag

-Indisk gryte

-Poke rolls, sushi

-Pizza Grandiosa

-Thaisuppe med kylling

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

Mandag

Fiskeform, oppskrift HER

Tirsdag

Kjøttkaker i brunsaus, oppskrift HER

Onsdag

Pai til middag, oppskrift HER

Torsdag

Indisk gryte, oppskrift HER

Fredag

Poke rolls, sushi, oppskrift HER

Lørdag

Pizza Grandiosa, oppskrift HER

Søndag

Thaisuppe med kylling, oppskrift HER

Håper det vil smake!

Ønsker deg en superfin uke!

💗

#lavkarbo #ukemeny #middagstips #lowcarb #middag

Hei,

Dette ble en skikkelig god fiskeform med mange gode smaker!

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Fiskeform

(4 porsjoner)

Ca 2 ss smør

400 gram hvit fisk, feks torsk

2 stk gulrøtter skjært i tynne skiver

1 løk, finhakket

1/2-1 stk rød paprika, skjært i terninger

1 purre skjært i skiver (del først på langs, da det er enklest å skylle den slik)

1 pakke passata eller hakkete tomater (ca 400 gram)

1-2 ss kylling fond

ca 1/2-1 ts salt (etter smak)

1/2 ts pepper (etter smak)

1 ts hvitløks pulver

1-2 ts chili explosion krydder

Litt finhakket persille

Litt oliven olje

Topping: Stekt bacon skjært opp i mindre biter (ca 100 gram)

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme).

Stek finhakket løk i smør.

Tilsett resten av grønnsakene.

Hell oppi passata eller hakkete tomater.

Smak til med salt, pepper og krydder.

Smak til med kylling fond og la det småkoke litt imens du rører.

Stek fisken raskt i litt smør i en stekepanne, stek ca 2 minutter på hver side.

Hell grønnsakssausen over i en ildfast form, og legg fiskestykkene oppå, dryss litt fersk persille over.

Sett til steking i ca 20 minutter på 200 grader.

Stek oppskjært bacon til det er sprøstekt.

Ved servering toppes fiskeformen med fersk persille og sprøstekt bacon.

Server gjerne med blomkålris (stekes kjapt i stekepanne med litt salt, eventuelt litt krydder) eller blomkål og sellerirot mos (oppskrift HER)

Håper det vil smake!

Ønsker deg en fin dag!

💗

#fiskeform #middagstips #lavkarbo #sukkerfri #glutenfri #keto

Hei,

Opplever du cravings innimellom? Jeg fikk så lyst på pizza Grandiosa og da ble den laget- faktisk med scones oppskriften som utgangspunkt til bunn 😄😄🍕🍕🍕

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Pizza Grandiosa

(1 stor eller 2 små)

1 egg

40 gram havrefiber

7 gram kokosmel

1 strøken ss psyllium/ fiber husk

1 ts bakepulver

1/2 ts salt

1 ss oregano

0,75 dl (ca 2 store ss) rømme

0,5 dl kremfløte

1 ts edikk

Pizzasaus/tomatsaus

ca 2 ss tomatpure

ca 4 ss vann

Smak til med salt, oregano, litt pepper, hvitløkspulver

Topping

ca 100-150 gram revet ost

skinke, smårettsskinke (ca 1/3 av boksen)

1/2 rød paprika

Start med å vispe egg i ca 5 minutt, jeg bruker kjøkkenmaskin med ballongvisp.

Jeg bytter ballongvispen med eltekrok og heller de tørre ingrediensene oppi med egget.

La kjøkkenmaskinen gå på lav fart.

Tilsett rømme, kremfløte og edikk.

La deigen stå i ca 5 minutt (psyllium /fiber husk trenger noen minutter så blir deigen fastere) så har du en fast deig det skal være mulig å jobbe med.

Dersom deigen er for våt fortsatt kan du tilsette litt mer havrefiber/kokosmel, eventulet litt mer veske om deigen er veldig tørr og smuldrete.

Rull to boller av deigen og press deigen flat mellom to bakepapir (ha gjerne litt matolje på hvert bakeark så deigen ikke klister seg fast)

Press deigen ut i en sirkel form (kan gjerne bruke kjevle også, men hender går fint).

Jeg la en tallerken oppå hver pizzabunn og skar med et pizzahjul rundt hver bunn så pizzaene ble runde og fine.

Spray eller smør med litt matolje over bunnene og forstek i stekeovn (200 grader i ca 20 minutter) eller airfryer  (180 grader i 8 minutter)

Ta pizzaen ut og smør pizzasaus over bunnen, dryss revet ost over og topp med oppskjært skinke og paprika.

Stek pizzaen videre i stekeovn (180 grader ca 10 minutter) eller i airfryer (150 grader 5 minutter, på feks reheat programmet).

Håper det vil smake!

💗

Hei 😊

Da var det vinterferien over her i huset og vi er tilbake til hverdagen!

Det er tid for deling av ukemeny med 7 lavkarbovennlige middagstips og tilbehør og denne uken deler jeg i tillegg 2 ekstraoppskrifter 💗.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Ukemenyen ser slik ut:

-Bakt sellerirot

-Fiskepinner

-Squashkaker

-Crispy blomkålvinger

-Pytt i panne

-Amerikansk gryterett

-Løksuppe

-Ukens ekstraoppskrifter: Krydderkake og tynne pannekaker

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

Mandag

Bakt sellerirot, oppskrift HER

Tirsdag

Fiskepinner, oppskrift HER

Onsdag

Squashkaker, oppskrift HER

Torsdag

Crispy blomkålvinger, oppskrift HER

Fredag

Pytt i panne, oppskrift HER

Lørdag

Amerikansk gryterett, oppskrift HER

Søndag

Fransk løksuppe, oppskrift HER

Ukens ekstraoppskrift

Krydderkake, oppskrift HER

Pannekaker, oppskrift HER

Håper det vil smake!

Ønsker deg en fin uke!

💗

#lavkarbo #lowcarb #middag #ukemeny #glutenfri #sukkerfri

Hei 😊

Her er det vinterferie, og jeg kom litt sent igang med ukemenyen for denne uken, men bedre sent enn aldri 😄😄

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Ukens meny ser slik ut:

-Asiatisk nudelsuppe med biffkjøtt

-Squashgetti carbonara

-Lakseburger i hjemmelagde hamburger brød

-Squash lasagne med cottage cheese

-Tacolefse med kun 1 ingrediens

-Stekt aubergine med tzatiziki

-Fiskesuppe

-Liten turkake

Matprisene er høyere enn noensinne, og her er noen sparetips:

-Planlegg middagene, lag gjerne en ukemeny, skriv handleliste.

-Handle 1-2 ganger i uken for å unngå impulskjøp.

-Last ned Rema1000 sin Æ-app som gir rabatter, Coop Extra og Meny har også kort/ apper hvor en får rabatt.

-Sjekk hjemme i kjøleskap, fryser og matskap hvilke varer du har fra før.

-Kjøp gjerne frosne grønnsaker som brokkoli og blomkål, det er ofte billigere (og bedre holdbarhetstid)

-Sjekk datodisken hvor du handler, der kan en finne mange gode tilbud.

-Bruk opp rester et par ganger i uken, og lag feks pai, gryte eller wok med rester.

Har du flere sparetips? Del gjerne her 😊

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo.

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem hvor jeg deler videoer og bilder med oppskrifter og hverdags glimt 😊

Du finner meg også på TikTok: @katrinestenhjem

Mandag

Asiatisk nudelsuppe med biffkjøtt, oppskrift HER

Tirsdag

Squashgetti carbonara, oppskrift HER

Onsdag

Lakseburger i hjemmelagde hamburger brød, oppskrift HER

Torsdag

Squash lasagne med cottage cheese, oppskrift HER

Fredag

Tacolefse med kun 1 ingrediens, oppskrift HER

Lørdag

Stekt aubergine med tzatiziki, oppskrift HER

Søndag

Fiskesuppe, oppskrift HER

Liten turkake, oppskrift HER

Håper det vil smake!

Ønsker deg en god ny uke!

💗

#middagstips #ukemeny #lavkarbomiddag #keto #middagstips #vgvektklubb #sukkerfri #glutenfri

Hei 😊

Nå på denne tiden er savnet etter sol og sommer stort, og da er det ekstra godt å drømme seg bort litt med greske smaker!

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Stekt aubergine med tzatiziki:

(2 porsjoner)

1 stk aubergine

ca 0,5 dl matolje, feks olivenolje

ca 2 ts løkpulver

ca 2 ts hvitløkspulver

ca 2 ts paprikapulver

1 tomat

en neve fersk persille

Tzatziki:

1/2 agurk

150 gram gresk yoghurt

1 fedd presset hvitløk

1/4 ts salt

1 ss sitron saft

1/4 ts pepper

litt olivenolje

Lag tzatziki:

Vask agurken og grovriv den på et rivjern.

Legg den raspete agurken på et kjøkkenhåndkle og press væsken ut.

Bland inn presset hvitløk, gresk yoghurt, sitron saft, salt og pepper.

Topp med god olivenolje.

Stek aubergine:

Skjær aubergine i tynne skiver, ca 0,5 cm tykke, og skjær kryss i de (ikke skjær igjennom).

Smør med olje, dryss salt over, krydre med løkpulver, hvitløkspulver og  paprikapulver.

Stek på bakepapir på stekeplate i airfryer på 180 grader i ca 10 minutter, eller i stekeovn 200 grader i  ca 20 minutter til aubergine er myk.

Skjær opp tomat og hakk persille og legg oppå de nystekte auberginene, legg en spiseskje med tzatziki på hver og dryss over persille og ringle over litt olivenolje.

Håper det vil smake!

#lavkarbo #greskesmaker #sukkerfri #glutenfri #middag #keto