♥ HELLO SPRING!
#foto #bilde #vår #blogg #hverdag
♥Gresskarsuppe♥
God onsdag!
Håper dere har hatt en fin dag så langt.
Idag vil vi dele med dere en oppskrift på gresskarsuppe. Dette er en vegetarsuppe, men du kan selvfølgelig ha kjøtt i visst du ønsker det. Denne suppen er laktosefri og glutenfri, og retten koster ca 60 kr å lage.
Håper dere liker oppskriften!
Gresskarsuppe
(4 porsjoner)
- ca 450 gram gresskar
- 2 stk gulerøtter
- 1/2 stor løk
- 1 hvitløk fedd
- 2 tomater
- 1 terning med grønnsaksbuljong
- salt etter smak
- pepper etter smak
- litt olivenoljle
- 2 stk laurbærblader
- litt fersk timian
- 1 potet
- 1 liter vann
- 200 gram vårløk (2 bunter)
- 1 ts sukker
- 1 ts edikk
Start med å skjære en løk i skiver og stek den til myk og gjennomsiktig i en kasserolle med 2 ss olivenolje.
Lag et kryss halvveis inn i tomatene oppe med stilken og legg de med krysset ned i kasserollen så skinnet vil løsne og lettere å ta av.
Skrell 2 gulrøtter og en potet, skjær av skallet på gresskaret. Skjær alt dette opp i store deler og legg det i kasserollen sammen med det andre.
Tilsett vann, buljong, et hvitløksfedd delt i to, litt fersk timian, salt og pepper etter smak.
Kok opp under omrøring og la det småkoke på middelsvarme under lokk i ca 15 minutter.
Skjær vårløken i strimler og stek i olivenolje i en stekepanne til den er myk, da kan du tilsette salt og pepper etter smak og 1 ts sukker og 1 ts edikk..
Ta vårløken bort fra varmen og la stå under lokk til suppen er ferdig kokt.
Etter ca 15 minutters småkoking av gresskarsuppen (når du ser skallet til tomatene begynner å løsne) kan du lett fjerne med en gaffel skallet til tomatene, og bruke en mikser til å mose alle ingrediensene.
Når suppen er ferdig most tilsetter du laurbærbladene og la det småkoke ca 5 -10 minutter til før det er klart til servering.
Server suppen med litt stekt vårløk og gjerne krutonger også. som du finner oppskrift på her: http://spisogspar.blogg.no/1425984480_crema_di_fave_con_rap.html.
Håper det smaker!
#Gresskarsuppe #Vegetarsuppe #Glutenfri #Laktosefri #Sunt #Godt #Hverdag #onsdag #mat #blogg
Rømmegrøt vs lavkarbo rømmegrøt
God onsdag!
Ikke lenge til 17. mai nå, og vi vil derfor legge ut oppskrift på rømmegrøt som er en tradisjon hos oss å spise på 17. mai. Mange steder rundt om i landet spises det rømmegrøt på 17. mai. Det er også tradisjon hos mange å spise rømmegrøt på St.Hans og til jul.
Liker du rømmegrøt?
Her kommer flere varianter av rømmegrøten:
Rømmegrøt
(4 porsjoner)
- 2 beger med seterrømme
- ca 2 dl hvetemel
- 5 dl melk
- 1/2 ts salt
- sukker
- kanel
- spekemat
- rosiner (om ønskelig)
Kok opp rømmen mens du rører, kok i ca 2 minutter, da kan du tilsette halvparten av melet mens du visper.
Det vil nå piple frem smør og det kan du lett fjerne med en spiseskje og legge i en skål (kan brukes igjen når du serverer grøten)
Dryss i resten av melet og visp godt.
Spe med melk mens du rører til grøten er passe tykk
smak til med salt mot slutten av koketiden.
Server med det smeltede smøret, sukker, kanel og spekemat.
Annet som også er godt på rømmegrøten er rosiner, finhakkede mandler og nøtter, tranebær og finhakkede aprikoser for å nevne noe.
Jeg har de siste gangene jeg har laget rømmegrøt byttet ut rømmen med gresk eller tyrkisk yoghurt det blir litt friskere smak og kjempegodt! Du kan også ha halvparten med gresk/ tyrkisk yoghurt og halvparten med rømme.
Her kommer også en lavkarbo versjon av rømmegrøt som også smaker godt.
Lavkarbo rømmegrøt
(4 porsjoner)
- 2 ss meierismør
- 4 beger seterrømme
- spe med litt kremfløte eller melk
- ca 4-6 ts Johannesbrødkjernemel (røres ut i ca 1/2 dl kaldt vann)
- 1 ts salt
- sukrin+
- kanel
- spekemat
Smelt smøret i en kjele og visp inn rømme.
Ha i litt fløte eller melk og la dette koke opp og tilsett etterhvert johannesbrødkjernemel blandet ut i litt kaldt vann ( 1/2 dl vann) for å jevne grøten visp godt for å unngå klumper.
Tilsett litt salt og sukrin + etter smak.
Blir grøten for tykk kan du spe med litt melk eller fløte.
Server med spekekjøtt, sukrin +, kanel og gjerne rosiner.
Håper det smaker!
#rømmegrøt #lavkarbo #mat #17mai #helg #spekemat #mat #blogg
Rømmegrøt
God kveld!
Ikke lenge til 17. mai nå, og vi vil derfor legge ut oppskrift på rømmegrøt som er en tradisjon hos oss å spise på 17. mai. Mange steder rundt om i landet spises det rømmegrøt på 17. mai. Det er også tradisjon hos mange å spise rømmegrøt på St.Hans og til jul. Her kommer flere varianter av rømmegrøten:
Rømmegrøt
(4 porsjoner)
- 2 beger med seterrømme
- ca 2 dl hvetemel
- 5 dl melk
- 1/2 ts salt
- sukker
- kanel
- spekemat
- rosiner (om ønskelig)
Kok opp rømmen mens du rører, kok i ca 2 minutter, da kan du tilsette halvparten av melet mens du visper.
Det vil nå piple frem smør og det kan du lett fjerne med en spiseskje og legge i en skål (kan brukes igjen når du serverer grøten)
Dryss i resten av melet og visp godt.
Spe med melk mens du rører til grøten er passe tykk
smak til med salt mot slutten av koketiden.
Server med det smeltede smøret, sukker, kanel og spekemat.
Annet som også er godt på rømmegrøten er rosiner, finhakkede mandler og nøtter, tranebær og finhakkede aprikoser for å nevne noe.
Jeg har de siste gangene jeg har laget rømmegrøt byttet ut rømmen med gresk eller tyrkisk yoghurt det blir litt friskere smak og kjempegodt! Du kan også ha halvparten med gresk/tyrkisk yoghurt og halvparten med rømme.
Her kommer også en lavkarbo versjon av rømmegrøt som også smaker godt.
Lavkarbo rømmegrøt
(4 porsjoner)
- 2 ss meierismør
- 4 beger seterrømme
- ca 4 dl kremfløte eller melk
- ca 4-6 ts Johannesbrødkjernemel (røres ut i ca 1/2 dl kaldt vann)
- 1 ts salt
- sukrin+
- kanel
- spekemat
Smelt smøret i en kjele og visp inn rømme.
Ha i litt fløte eller melk og la dette koke opp og tilsett etterhvert johannesbrødkjernemel blandet ut i litt kaldt vann ( 1/2 dl vann) for å jevne grøten visp godt for å unngå klumper.
Tilsett litt salt og sukrin + etter smak.
Blir grøten for tykk kan du spe med litt melk eller fløte.
Server med spekekjøtt, sukrin +, kanel og gjerne rosiner.
Håper det smaker!
#rømmegrøt #lavkarbo #mat #17mai #helg #spekemat #mat #blogg
Vår i Bergen
God tirsdag!
Her kommer noen vår bilder fra Bergen!
Ha en fin dag!
#bilde #vår #tirsdag #hverdag #foto
Hjemmelaget snack
God kveld alle sammen!
i helgen laget vi noe godt, nemlig ristede mandler. Visst du har lyst på noe salt å spise så er dette å anbefale! Raskt og lett å lage og smaker kjempegodt! Visst du at mandler er proteinrike og har et høyt innhold av umettet fett og fiber. Mandler er også rike på E vitamin som er gunstig for immunforsvaret og magnesium som er godt for hjertet.
Ha en fin kveld!
Du trenger : ♥en pose mandler (400 gram) ♥1/2 ts salt ♥1 ss smør (usaltet) eller 1 ss olivenolje
Ha smøret eller oljen i stekepannen, tilsett mandlene og strø saltet over.
Stek mandlene i ca 10 minutter mens du rører.
Da er det ferdig og klar for å nyyyytes!
Knekkebrød
Ny uke og nye muligheter!
Vi starter uken med en oppskrift på knekkebrød som er billig og enkelt å lage selv. Du kan enkelt lage de glutenfrie med å erstatte melet og grynene med glutenfrittmel og glutenfri havregryn.
Knekkebrød
- 2 dl sammalt speltmel
- 2 dl havregryn
- 1 dl sesamfrø
- 1 dl byggmel
- 2- 3 dl vann (prøv deg litt frem)
- 1 ts salt
Sett stekeovnen på 160 grader.
Bland alle ingrediensene og la blandingen svelle i ca 10 minutter.
Fordel blandingen på en stekeplate ikledd bakepapir og smør tynt lag med rapsolje/ olivenolje eller smør på bakepapir, eller rett på stekeplaten (ellers kan det bli vanskelig å fjerne bakepapiret fra knekkebrødene, bruk gjerne en slikkepott og stryk utover.
Skjær med et pizzahjul passende biter.
stek ca 1 time og 10 minutter, men etter 35 minutter tar du stekeplaten ut og klipper opp knekkebrødene fra hverandre. Sett platene inn igjen i ovnen og la stå til de blir sprø.
Er de ikke sprø kan de ligge i ovnen på 100 grader med døren litt åpen.
Avkjøl på rist. De kan oppbevares i en tett boks.
Håper det smaker!
#knekkebrød #mat #blogg #hverdag #bilde #mandag #uke
Grillmat
God søndag!
Mange har allerede begynt grillsesongen og her kommer dagens middagstips: kylling og pølse på grillspyd med tzatziki, chilidressing og jordbærsalat. Dette er et måltid med mange spennende smaker!
Sett stekeovnen på 220 grader varmluft
Spyd med pølse og kylling
(6 stk)
- 6 grillspyd
- 500 gram kylling lår filet
- 6 stk grillpølser
- salt, pepper, grillkrydder
Skjær pølser og kylling i passe store stykker og tre de på spydene, legg de i en form eller på en stekeplate og stek de i ca 20 minutter, etter ca 10 minutter kan det være lurt å snu de.
Lag en frisk og sommerlig jordbærsalat, oppskrift finner du her: http://spisogspar.blogg.no/1431116638_jordbrsalat.html
Tzatziki er så godt sammen med grillmat, og her er oppskriften:
Tzatziki
- 1 ss sitronjuice
- 1/2 agurk
- 1 ss hakket persille
- 1 fedd hvitløk, presset
- 1 1/2 dl yoghurt naturell
- salt
- pepper
Grov rasp agurken og press væsken av den. Finhakk persillen, press hvitløken og tilsett sitronsaft, yoghurt, salt, pepper og bland alt sammen. La den stå i kjøleskapet ca 30 minutter før servering.
Og slik lager du deilig chilidressing som smaker utrolig godt sammen med jordbærsalaten – anbefales!
Chilidressing
- 1 chili
- 1/2 dl olivenolje
- 2 ss eddik
- 1 sjalottløk
- salt
- pepper
Åpne chilien og ta bort frøene. Legg alt i en blender og miks godt.
Da er maten klar for å nytes!
#grillmat #jordbærsalat #tzatziki #chilidressing #mat #blogg #hverdag #sommer #grill #salat #søndag #mamma
Jordbærsalat
Hei alle sammen!
Idag vil vi dele med dere oppskrift på jordbærsalat. Dette er en kjempegod og frisk salat som er god å spise på hete sommerdager. Du kan spise den som den er, men den er også kjempegod sammen med for eksempel grillmat.
Ha en fin lørdag!
Jordbærsalat
- ca 1 kurv med jordbær
- 1 kiwi
- frisk basilikum
- 1/2 agurk
- frisk mynte
- 1/2 rød chili (kan sløyfes)
- litt salt
- 150 gram honningmelon
- 150 gram vannmelon
- saft fa 1/2 lime og litt revet limeskall
Start med å skjære jordbær, kiwi,agurk, honningmelon i terninger.
Ha det oppi en bolle og riv litt limeskall og saft fra en halv lime over.
Tilsett friske urter, finhakket rød chili og strø litt salt over etter smak.
La salaten stå ca 1 time i kjøleskapet før du serverer.
Da er den klar for å nytes!
#jordbær #salat #sommer #blogg #lørdag #hverdag #mat #jordbærsalat #sunt
Spring is here
God kveld!
Endelig har våren kommet til Bergen også! Selv om idag har vi faktisk hatt 4 årstider på en og samme dag – både regn, snø, hagl og sol :)Her er noen bilder jeg har tatt av hvor vi bor!
Ha en fin fredagskveld!
#bilde #blogg #vår #helg